แม่บ้าน Maeban : ต้มหมูสามชั้นปลาร้าหน่อไม้ I แม่บ้านเข้าครัว หัวใจของทุกบ้าน

• ส่วนผสมและเครื่องปรุง
หน่อไม้แท่งในน้ำเกลือตราแม่บ้าน 1 ถุง
หมูสามชั้น 200 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง สีเหลือง อย่างละ 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 5-10 ใบ
น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
กะทิ 1 ลิตร

• ขั้นตอนการทำ •
1.นำส่วนผสมของเครื่องแกงทั้งหมดโขลก รวมกันให้ละเอียด เตรียมไว้
2.ใส่หัวกะทิขึ้นตั้งไฟตามด้วยพริกแกงที่โขลกไว้คนให้ละลายใส่น้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน รอให้เดือด
3.ตามด้วยเนื้อหมูสามชั้นลงต้มพอหมูสุก ใส่หน่อไม้สดตุ๋นจนหมูสามชั้นนุ่มและหน่อไม้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
4.ใส่พริกชี้ฟ้าทั้ง 3 สี โรยใบมะกรูด คนพอเข้ากันปิดไฟยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟจร้า