แม่บ้าน Maeban : หมกหน่อไม้หมูสามชั้น I แม่บ้านเข้าครัว หัวใจของทุกบ้าน

• ส่วนผสมและเครื่องปรุง
– หน่อไม้ในน้ำใบย่านาง ตราแม่บ้าน ขนาด 150 กรัม 1 ถุง
– หมูสามชั้น 100 กรัม
– น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกแห้ง 9 เม็ด
– ข่าซอย 3 แว่น
– ตะไคร้ซอย 2 ต้น
– กระชาย 2 แง่ง
– ผงชูรส ตามชอบ
– ผงชูรส ตามชอบ

• ขั้นตอนการทำ •
1.นำพริกแห้ง ข่าซอย กระชาย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใส่ลงในครก ตำให้เข้ากัน แล้วตักใส่ชามผสม
2.เทหน่อไม้ในน้ำใบย่านาง ตราแม่บ้าน 1 ถุง แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูรส ชิมรสตามชอบ ได้รสตามชอบใส่หมูสามชั้น ใบแมงลัก ต้นหอม แล้วคนให้เข้ากัน

3.ตักใช่ถ้วยปิดด้วยฟอยล์ นำหมกหน่อไม้ไปนึ่งโดยใช้เวลา 15 – 20 นาที สุกแล้วยกขึ้นจากเตา เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ แซ่บหลายเด้อ