แม่บ้าน Maeban : น้ำพริกไชโป้วกับไข่ต้ม I แม่บ้านเข้าครัว หัวใจของทุกบ้าน

• ส่วนผสมและเครื่องปรุง
– ไช้โป้วหวานชนิดสับ ตราแม่บ้าน 100 กรัม
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– พริกแห้ง 12 เม็ด
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– กุ้งแห้งตามชอบ

• ขั้นตอนการทำ •
1.ต้มน้ำให้เดือดก่อนแล้วค่อยใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วเริ่มจับเวลา ประมาณ 8 นาที
2.โขลกพริกแห้งให้ละเอียด แล้วใส่ไชโป้วสับ ลงไปโขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กุ้งแห้งผัดพอหอม นำพริกที่โขลกไว้ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน
4.ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับไข่ต้ม และผักสด